奈良の旅館ならホテルニューわかさ「奈良公園・東大寺・大仏殿まで徒歩5分」

ニューわかさ スタッフブログ

Categorys:お料理情報

   ☆   魚屋さん   ☆

 

当館は、

お魚を大阪の市場から毎朝、仕入れております。

 

 

 

 

 

皆様の笑顔が

おいしくおいしく

させました。

 

 

 

 

 

お魚屋さん の 社長 と Jr !!

 

 

 

 

 

さぁ~、これからは、スタッフ 個々の考える力がもぉ~っと 大切◎

おもてなし頑張りマス\(-o-)/

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

 

 

☆   ★   ☆   ★   ☆   ★   ☆

 

東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

立地 と お料理 でお考えでしたらこのお宿!!

美味しいお魚の宿!!

 

✿  Hotel New Wakasa ≪ 本館 ≫

http://www.n-wakasa.com/

✿     奈良町屋  和鹿彩       ≪ 別邸 ≫

http://wakasa-bettei.com/

 

℡  0742-23-5858

Fax 0742-23-5888

 

★   ☆   ★   ☆   ★   ☆   ★

 

 

お料理情報

   ☆   天ぷら祭り   ☆

今日、明日の 2 days は、  春の天ぷら祭り です。

すでに軽くおいしい海老を200本以上上げております。

 

 

 

 

盛り合わせなので、

計 800ぐらい揚げております。

 

 

 

 

独特の上げ方で

サクサクに揚がっております!!

 

 

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

 

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらこのお宿!!

 

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✿     奈良町屋  和鹿彩       ≪ 別邸 ≫

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℡  0742-23-5858

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お料理情報

    ☆   イケメン 若手集団の技術力    ☆

 

 

いい感じに温かくなってきましたネ!!

 

 

 

 

宴会も増えてき

 

 

 

 

板場が

シャカリキ

腕をふるわせております。

 

 

 

 

 

茶色の多い冬から

明るい色の春に

食材も変わってきました。

( ちなみに、手作りです )

 

 

 

 

 

 

お造り

色々、秘密の技

てんこ盛りです。

 

 

 

 

 

盛り付け

喜んで頂けるように『  』

多めに込め盛り付けております。

 

 

 

 

 

いい感じです!!

芸術 × 考えながら仕事をしている日々の努力 × センス。

 

 

 

 

焼き物

出来立てをご提供出来る用

火傷しながら一斉に盛りつけております。

 

 

 

 

小さなところから

コツコツと…

 

 

 

 

皆様の笑顔をイメージして

『 ベッピンさん 』

に盛り付けております。

 

 

 

ピチピチ跳ねるぅ~ どこまでもぉ ~

ダンシング ♪ ♬ ♪ ~

エビ祭りです。

 

 

 

 

 

 

揚げ物

高温で揚げたアツ~い 天ぷら を

シンプルにレモン塩でどうぞ~!!

 

 

 

 

 

 

日々、修行 ~ ~ \(-o-)/

 

よ~けぇ笑う美人揃いの接客さん達もイケイケでっせぇ~ <`~´>

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

 

 

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ!!

 

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お料理情報 ,ご宴会のご様子

   ☆   握り鮨 和鹿彩   ☆

とうとう

初めました。

ネタの丁寧な商品管理、きちんとした技術、お客様の喜びを追及する。

全て含めるとまさしく

『 高級スシ 』です。

 

 

 

 

 

色鮮やかで、

きめ細かい技も入り

ホンマ納得できるお味です。

 

 

 

 

 

焼き鯛は、2kgです。

 

 

 

 

 

吸い物 か 赤出汁は、選択出来ます。

 

 

 

 

生茹の松葉蟹と菊菜の 旨味出汁 生姜ジュレ掛け( 今月のサイドメニュー )

 

 

 

 

今は、お取りにお越し頂けるお客様のみでございます。

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

 

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ!!

 

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お料理情報

   ☆   当館は、皆様に『美味しい』 を届けるために鮮魚に力を入れております   ☆

 

なになに!?

 

 

 

 

 

お造り用のピチピチの高級魚 『 クエ 』 を捌いておりました。

 

 

 

 

 

こちらでは、鮮魚の『  』 !!

 

 

 

 

 

手さばきが、繊細 で 早く 綺麗

におろしております ! (^^)!

 

 

 

 

鮮魚は、大阪から毎日、運んでおります。

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

 

 

 

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若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ!!

 

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お料理情報
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〒 630 - 8274 奈良市北半田東町1

Tel. 0742 ( 23 ) 5858 ( 代 )   Fax. 0742 ( 23 ) 5888

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奈良の旅館なら【 ホテルニューわかさ 】東大寺を一望いただけます。