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「お料理情報」の記事一覧

   ☆   当館は、皆様に『美味しい』 を届けるために鮮魚に力を入れております   ☆

 

なになに!?

 

 

 

 

 

お造り用のピチピチの高級魚 『 クエ 』 を捌いておりました。

 

 

 

 

 

こちらでは、鮮魚の『  』 !!

 

 

 

 

 

手さばきが、繊細 で 早く 綺麗

におろしております ! (^^)!

 

 

 

 

鮮魚は、大阪から毎日、運んでおります。

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

 

 

 

☆   ★   ☆   ★   ☆   ★   ☆

 

東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ!!

 

✿  Hotel New Wakasa ≪ 本館 ≫

http://www.n-wakasa.com/

✿     奈良町屋  和鹿彩       ≪ 別邸 ≫

http://wakasa-bettei.com/

 

℡  0742-23-5858

Fax 0742-23-5888

 

★   ☆   ★   ☆   ★   ☆   ★

 

 

 

 

   ☆   今日は、節分ブンマル    ☆

今日は、節分なので

釜飯の代わりに『 恵方巻き 』ご提供しております。

 

 

 

 

 

今年の方角は、『 南南東 』でごわぁす。

 

 

 

 

 

お稲荷さんもおまけでぃ~!!

 

 

 

 

御夕食の〆に

笑顔でご提供させて、

頂いております!(^^)!

 

 

 

 

出前も始めましたぁ~ (#^.^#)

 

 

 

 

 

福 コイ~

でも、やっぱり自分で福は掴むもんですよね…でも、やっぱコイ~(*^^)v

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ!!

 

✿  Hotel New Wakasa ≪ 本館 ≫

http://www.n-wakasa.com/

✿     奈良町屋  和鹿彩       ≪ 別邸 ≫

http://wakasa-bettei.com/

 

℡  0742-23-5858

Fax 0742-23-5888

 

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   ☆   今日の鮮魚もピチピチや   ☆

今日の奈良も寒いですが

ココは、熱気ムンムンです!!

 

 

毎日、大阪魚市場 から 高級鮮魚 を仕入レてます。

値段は、目飛び出るぐらいはりますが

『 お客様に喜んで頂けるように… 』

と、日々、精進と目利きして頑張っております。

 

ちなみにこちらは、クエをお造りで(*^_^*)

 

 

 

 

手作りは、やはり手間 と 時間はかかりますが、

食べた時の温かみとお客様の笑顔がちゃいます。

 

 

 

 

甘鯛は、ピンクや赤系が多いですが

当館は、もっとヨイピッチピチの白甘鯛を仕入れております。

 

 

 

 

魚の保存は、ほんと大事で

ココから寝かせ甘みを最大限にさせます。

 

 

 

このチームはもっとよくなり

そして、

最高のおもてなしチームを作りたい\(-o-)/

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

https://www.youtube.com/watch?v=oFUeDjcChTw

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

日本料理にこだわるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ!!

 

✿  Hotel New Wakasa ≪ 本館 ≫

http://www.n-wakasa.com/

✿     奈良町屋  和鹿彩       ≪ 別邸 ≫

http://wakasa-bettei.com/

 

℡  0742-23-5858

Fax 0742-23-5888

 

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   ☆   ご宴会してる時の板場の様子   ☆

新年祝賀会

粛々と 行われてます !!

 

 

 

 

その間の板場わと言うと、

完成に向けて

必死に『 焼き物 』を盛り付けております。

 

 

 

 

少し舞台裏を公開しました(>_<)

 

様皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

 

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

日本料理にこだわるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ!!

 

✿  Hotel New Wakasa ≪ 本館 ≫

http://www.n-wakasa.com/

✿     奈良町屋  和鹿彩       ≪ 別邸 ≫

http://wakasa-bettei.com/

 

℡  0742-23-5858

Fax 0742-23-5888

 

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