奈良の旅館なら ホテルニューわかさ奈良公園・東大寺・大仏殿まで徒歩5分

 

 

いい感じに温かくなってきましたネ！！

 

 

 

 

宴会も増えてき

 

 

 

 

板場が

シャカリキ

腕をふるわせております。

 

 

 

 

 

茶色の多い冬から

明るい色の春に

食材も変わってきました。

（　ちなみに、手作りです　）

 

 

 

 

 

 

お造り

色々、秘密の技

てんこ盛りです。

 

 

 

 

 

盛り付け

喜んで頂けるように『　心　』

多めに込め盛り付けております。

 

 

 

 

 

いい感じです！！

芸術 × 考えながら仕事をしている日々の努力 × センス。

 

 

 

 

焼き物

出来立てをご提供出来る用

火傷しながら一斉に盛りつけております。

 

 

 

 

小さなところから

コツコツと…

 

 

 

 

皆様の笑顔をイメージして

『　ベッピンさん　』

に盛り付けております。

 

 

 

ピチピチ跳ねるぅ～ どこまでもぉ ～

ダンシング　♪　♬　♪　～

エビ祭りです。

 

 

 

 

 

 

揚げ物

高温で揚げたアツ～い 天ぷら を

シンプルにレモン塩でどうぞ～！！

 

 

 

 

 

 

日々、修行 ～ ～　＼(-o-)／

 

よ～けぇ笑う美人揃いの接客さん達もイケイケでっせぇ～ <`～´>

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)- ☆

 

 

 

 

☆　　　★　　　☆　　　★　　　☆　　　★　　　☆

 

東大寺・奈良公園 から徒歩 ５分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ！！

 

✿  Hotel New Wakasa ≪ 本館 ≫

http://www.n-wakasa.com/

✿     奈良町屋  和鹿彩       ≪ 別邸 ≫

http://wakasa-bettei.com/

 

℡  0742-23-5858

Fax 0742-23-5888

 

★　　　☆　　　★　　　☆　　　★　　　☆　　　★

 

 

 

とうとう

鮨 初めました。

ネタの丁寧な商品管理、きちんとした技術、お客様の喜びを追及する。

全て含めるとまさしく

『　高級スシ　』です。

 

 

 

 

 

色鮮やかで、

きめ細かい技も入り

ホンマ納得できるお味です。

 

 

 

 

 

焼き鯛は、２kgです。

 

 

 

 

 

吸い物 か 赤出汁は、選択出来ます。

 

 

 

 

生茹の松葉蟹と菊菜の 旨味出汁 生姜ジュレ掛け（　今月のサイドメニュー　）

 

 

 

 

今は、お取りにお越し頂けるお客様のみでございます。

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)- ☆

 

 

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 ５分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ！！

 

✿  Hotel New Wakasa ≪ 本館 ≫

http://www.n-wakasa.com/

✿     奈良町屋  和鹿彩       ≪ 別邸 ≫

http://wakasa-bettei.com/

 

℡  0742-23-5858

Fax 0742-23-5888

 

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なになに！？

 

 

 

 

 

お造り用のピチピチの高級魚 『　クエ　』 を捌いておりました。

 

 

 

 

 

こちらでは、鮮魚の『　鯛　』 !!

 

 

 

 

 

手さばきが、繊細 で 早く 綺麗

におろしております ! (^^)!

 

 

 

 

鮮魚は、大阪から毎日、運んでおります。

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)- ☆

 

 

 

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 ５分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ！！

 

✿  Hotel New Wakasa ≪ 本館 ≫

http://www.n-wakasa.com/

✿     奈良町屋  和鹿彩       ≪ 別邸 ≫

http://wakasa-bettei.com/

 

℡  0742-23-5858

Fax 0742-23-5888

 

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今日は、節分なので

釜飯の代わりに『　恵方巻き　』ご提供しております。

 

 

 

 

 

今年の方角は、『　南南東　』でごわぁす。

 

 

 

 

 

お稲荷さんもおまけでぃ～！！

 

 

 

 

御夕食の〆に

笑顔でご提供させて、

頂いております!(^^)!

 

 

 

 

出前も始めましたぁ～ (#^.^#)

 

 

 

 

 

福　コイ～

でも、やっぱり自分で福は掴むもんですよね…でも、やっぱコイ～(*^^)v

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)- ☆

 

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 ５分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ！！

 

✿  Hotel New Wakasa ≪ 本館 ≫

http://www.n-wakasa.com/

✿     奈良町屋  和鹿彩       ≪ 別邸 ≫

http://wakasa-bettei.com/

 

℡  0742-23-5858

Fax 0742-23-5888

 

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今日の奈良も寒いですが

ココは、熱気ムンムンです！！

 

 

毎日、大阪魚市場 から 高級鮮魚 を仕入レてます。

値段は、目飛び出るぐらいはりますが

『　お客様に喜んで頂けるように…　』

と、日々、精進と目利きして頑張っております。

 

ちなみにこちらは、クエをお造りで(*^_^*)

 

 

 

 

手作りは、やはり手間 と 時間はかかりますが、

食べた時の温かみとお客様の笑顔がちゃいます。

 

 

 

 

甘鯛は、ピンクや赤系が多いですが

当館は、もっとヨイピッチピチの白甘鯛を仕入れております。

 

 

 

 

魚の保存は、ほんと大事で

ココから寝かせ甘みを最大限にさせます。

 

 

 

このチームはもっとよくなり

そして、

最高のおもてなしチームを作りたい＼(-o-)／

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)- ☆

 

https://www.youtube.com/watch?v=oFUeDjcChTw

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 ５分

日本料理にこだわるお宿

 

立地 と お料理 でお考えでしたらココ！！

 

✿  Hotel New Wakasa ≪ 本館 ≫

http://www.n-wakasa.com/

✿     奈良町屋  和鹿彩       ≪ 別邸 ≫

http://wakasa-bettei.com/

 

℡  0742-23-5858

Fax 0742-23-5888

 

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