スタッフブログ

「お料理情報」の記事一覧

     ☆    和 料理人   ☆

 

 

料理人の中で、お魚を捌く仕事は、花形である。

 

 

 

 

 

 

捌く人によって、食感がすごく変わります。

 

 

 

 

 

 

 

当館の職人は、味・盛り付け・演出 など

先付 ~ デザートまで国内最高峰を目指しております。

 

 

 

 

 

 

どうぞ、お見知りおきを…(*’▽’)

 

 

皆様、ステキな一日…(^_-)-

 

 

 

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・    是非見て下さい                                       ・

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Among the cooks, the job of handling fish is flower-shaped.

The texture changes greatly depending on the person who handles it.

Our craftsmen are responsible for taste, presentation, production, etc.

 

We are aiming for the highest peak in Japan from pre-attached to dessert.

 

Please know … (*’▽’)

 

 

 

Everyone, have a nice day … (^ _-)-

 

 

 

 

☆   ★   ☆   ★   ☆   ★   ☆

東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

立地 と お料理 でお考えでしたらこのお宿!!

奈良 Go to トラベル・ 奈良 旅館 ・ 奈良 鹿 ・ 奈良 旅行

接客のコンセプト (奈良のおせっかいな親戚)

わかさビジョン(奈良で一番楽しい宿)(社長がいなくても回る宿)

✿ Hotel New Wakasa ≪ 本館 ≫

http://www.n-wakasa.com/

✿ 奈良町屋 和鹿彩 ≪ 別邸 ≫

http://wakasa-bettei.com/

℡ 0742-23-5858

Fax 0742-23-5888

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     ☆    歯ごたえと気合がが違う    ☆

 

ド天然明石鯛 のシャブシャブ

鯛骨で取った黄金出汁を付けお召し上がりいただいております。

 

 

 

 

 

 

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

 

 

 

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It is a shab shab of natural Akashi bream.

Served with golden soup stock taken from sea bream bones.

 

Everyone, have a nice day … (^ _-)-

 

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

立地 と お料理 でお考えでしたらこのお宿!!

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     ☆    前へ 前へ    ☆

 

調理長がお客様にさらに美味しくお食事を食べて頂きたいという事で、

『 包丁が欲しい。』と。 せっかくなら奈良の立派な包丁でさばいてほしいので

『 菊一文字 』さんへ行ってまいりました。

 

 

 

 

 

 

 

思ってた以上に、種類があり

プロ ~ 家庭用、そして、ハサミ や 爪切りまで豊富です。

見てるとテンション上がります ↑ ↑ ↑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とてもいい勉強になり、散策コースでお店の前を通るので

是非、皆様におすすめしたいです。

 

 

 

 

 

奈良一の刃を手に入れたからには、

ゾロより強くなってもらわんと。

 

 

皆様、ステキな1日を…(^_-)-

 

 

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The chef wants a kitchen knife, so I went to “Kikuichimonji” for a kitchen knife in Nara.

There are more types than I expected, from professional to home use, as well as scissors and nail clippers.

The tension rises when you look at it ↑ ↑ ↑

It will be a very good study and I will pass in front of the shop on a walking course

By all means, I would like to recommend it to everyone.

 

 

Have a nice day (^_-)-

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

立地 と お料理 でお考えでしたらこのお宿!!

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    ☆    ひな祭り    ☆

 

 

ひな祭りという事で

 

 

 

 

 

 

 

きっとお子様も喜んでくれるはずです。

 

 

 

 

 

お客様には、楽しんで頂くおもてなしを志しております。

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

 

 

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have a nice day (^_-)- ☆

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

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     ☆    届きました     ☆

 

お皿 大人買い!!

1300枚届きました。 今、シーズン面白い器をいっぱい仕入れました。

オリジナルも沢山ありますので是非お越しくださいませ(‘ω’)ノ

 

 

 

 

 

皆様、ステキな一日を…(^_-)-

 

 

 

 

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Buy a plate a lot!!

I received 1300 sheets.

We are looking forward to seeing you.

 

Have a nice day!!

 

 

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東大寺・奈良公園 から徒歩 5分

若草山の山焼きが、世界一 綺麗に見えるお宿

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